Hogyan rendezd a receptjeidet?

01Egy hely, ne öt

A legtöbb receptgyűjtemény nem azért használhatatlan, mert rendetlen, hanem mert szét van szórva: egy rész a füzetben, egy rész a telefon galériájában, a többi elmentett linkekben. Az első és legfontosabb lépés, hogy legyen egyetlen hely, ahová minden recept kerül - akkor is, ha elsőre csak a nevét és a hozzávalókat írod be.

02Kevés, jó kategória

Hat-nyolc kategória bőven elég: levesek, főételek, tészták, saláták, főzelékek, sütik, reggelik. Ha egy recept két helyre is illik - mondjuk egy rakott tészta főétel és tészta is -, tedd mindkettőbe; a kategória arra való, hogy gyorsan szűkíts, nem arra, hogy egyetlen helyes fiókot találj.

A túl sok, túl szűk kategória („csirkés tészták hétköznapra”) épp a keresést nehezíti.

03Egységes forma

Minden recept ugyanabban a szerkezetben a legkönnyebben használható:

• Hozzávalók mennyiséggel elöl: „750 g darált sertéshús”, „1 ek só”.
• Lépések számozva, egy lépésben egy művelettel.
• A bizonytalan mennyiség is legyen kiírva: „fekete bors ízlés szerint”.

Így főzés közben egy pillantással látod, hol tartasz - és ha a mabor alkalmazásban egyben illeszted be a listát, a mennyiségeket magától leválasztja.

04Bontsd részekre

Sok étel valójában két-három külön elkészülő részből áll: húsgombóc és paradicsommártás, tészta és töltelék, piskóta és krém. Ha ezeket egyetlen hosszú listába írod, főzés közben nehéz követni, melyik hozzávaló melyik részhez kell. Írd fel őket külön részként, mindegyiket saját hozzávalókkal és lépésekkel.

05Fotó és megjegyzés

Egy fotó a kész ételről többet mond minden leírásnál, és a listában is azonnal felismered. A megjegyzésbe pedig írd be, amit a következő alkalommal tudni szeretnél: honnan van a recept, mit csinálnál másképp, kinek ízlett. Ha a recept egy kézzel írt kártyáról vagy egy régi füzetlapról származik, azt is lefotózhatod a megjegyzés mellé, így az eredeti sem vész el.

06Hol kezdd?

Ne akard egy hétvége alatt az egész füzetet bemásolni. Kezdd azzal az öt recepttel, amit a legtöbbször főzöl, a többi pedig akkor kerüljön be, amikor legközelebb elkészíted. Pár hét alatt magától összeáll a szakácskönyved.